茭白是我国特有的水生蔬菜，想必南方的朋友都熟悉，如今北方的菜市场和超市里也能常见到。和“白富美”的莲藕相比，茭白则有自己独特的美，小家碧玉，纤细修长。茭白可不是花瓶，有着与自己外表相匹配的内涵——营养价值高，口感鲜美，深受人们的喜爱。但是，茭白也有一些需要注意的问题，特别是有些人不能食用。那么，茭白哪三种人不能吃？茭白的营养价值有哪些？
茭白哪三种人不能吃？
1、 无力、疲乏、腰酸腿软的人
茭白中含有一定量的草酸，草酸可以与人体中的钙结合，从而影响钙的吸收，导致身体缺钙，从而出现无力、疲乏、腰酸腿软等症状。因此，对于有这些症状的人来说，最好不要食用茭白。
2、 脾胃虚弱的人
茭白所含的纤维素较多，而这类物质对脾胃难以消化。对于脾胃虚弱的人来说，茭白的纤维素会加重消化负担，导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适。因此，这类人也不宜食用茭白。
3、 患有肾病的人
茭白中富含钾元素，而肾脏是钾元素的主要代谢器官。因此，对于患有肾病的人来说，摄入过多的钾元素会导致肾脏负担加重，加速肾功能退化，可能导致水肿、高血压等不良后果。因此，肾病患者应该避免食用茭白。
茭白的营养价值有哪些？
1、增强免疫力
茭白中的营养较为均衡，常见的营养物质基本都有，在食用时都能补充身体需要，这样对强壮机体很有帮助，起到了增强免疫力的作用。
2、减脂稳血糖
茭白的热量并不高，其中的水分充足，食用后容易有饱腹感；茭白中的膳食纤维也多，食用后能促进肠道蠕动，避免肠道拥堵，肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥，糖尿病患者食用后对于血糖的控制也是非常理想的。
3、美白皮肤
拥有靓丽的皮肤，其实也可以通过食用茭白完成。这是因为茭白中的豆醇能清除体内的活性氧，抑制络氨酸酶的活性，从而能阻止黑色素的生成；茭白中的维生素C，还能软化皮肤表面的角质层，使得皮肤更加细腻、光滑。
4、催乳汁
茭白有下奶的功效，能够催乳汁，适合产后女性食用。催乳汁秘方：茭白五钱至一两，通草三钱，同猪脚煮食。
5、利尿去浮肿
中医认为，茭白利二便，能利尿、祛水，辅助治疗二便不通、四肢浮肿等症。
总结：
茭白作为一种既可口又健康的蔬菜，对于大多数人来说并没有什么问题。但是，对于上述三种人来说，食用茭白就需要慎重了。如果您属于以上人群之一，最好不要食用茭白，以免对健康产生不良影响。
