羊奶粉和牛奶粉哪个营养价值高？常见的奶粉有两种:奶粉和羊奶粉。很多人在购买奶粉时都纠结于选择哪一款。作为奶粉中的一种“新贵”,羊奶粉据称比奶粉的营养价值更高,而且其价格也明显高于奶粉。事实如何,羊奶真的比牛奶好吗?在这里,二哥通过对营养成分的种类、含量和吸收情况的分析,对羊奶粉和奶粉进行了比较,以帮助大家更好地了解两者的区别。
羊奶粉和牛奶粉哪个营养价值高,三个区别建议看完再选购
一、比较所含营养素种类
羊奶和牛奶都含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素。但羊奶中含有一种上皮细胞生长因子(EGF),这种物质存在于母乳中而牛奶中没有,对于提高人体免疫力有很好的作用。同时,羊奶中含有丰富的乳清蛋白,而牛奶中含有的异性蛋白会引起过敏,两者相比,吃羊奶后不会出现过敏症状。可见,用羊奶加工而成的羊奶粉,营养比奶粉更全面,且无致敏成分。
二、比较营养成分的含量
羊奶中所含的维生素A是牛奶的3倍以上,所含的维生素B1是牛奶的1.3倍左右,矿物质元素钾、磷、铁也明显高于牛奶。可见,羊奶粉的营养成分含量明显高于奶粉。
三、比较一下两者的营养吸收问题
虽然羊奶的脂肪含量比牛奶高,但羊奶的脂肪球比牛奶小,而且脂肪球由短链脂肪酸组成,因此消化吸收的效率高。没有脂肪堆积的情况下更高。这就是为什么喝羊奶粉不太可能发胖的原因。另外,羊奶的蛋白质含量比牛奶少,但蛋白质中酪蛋白与乳清蛋白的比例为65:35,而牛奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为80:20,而母乳为60:40,可见羊奶在营养上更接近母乳;同时,羊奶蛋白质分子比牛奶小,更容易消化吸收。
温馨提醒：以上比较就是下表的内容。可见,用纯羊奶制成的羊奶粉比奶粉的营养价值更高,蛋白质和脂肪更容易消化吸收。由于羊奶产量低,营养价值高,所以羊奶粉的价格明显高于奶粉。现在的奶粉中添加了很多微量元素和营养素,可以增强营养价值。购买奶粉时,可以查看产品的营养成分表,比较营养成分的含量,选择营养价值较高的产品。
