孕妇能不能吃香椿

孕妇可以适量食用香椿，但在服用之前一定要了解清楚注意事项，比如尽量选择最新鲜最嫩的香椿芽来吃，以免硝酸盐含量过高。只要知道了这些，那么食用香椿的好处还是很多的，香椿富含多种维生素、胡萝卜素以及矿物质，进食以后可以补充人体所需的营养成分，提高机体免疫力。而且香椿还能够起到健脾开胃的作用，也能够改善早孕反应引起的恶心等不适症状。

孕妇能否吃香椿

孕妇是可以吃香椿的，但是香椿是凉性食物，建议在怀孕早期还是不要食用，以免造成流产，但是孕中期和孕晚期一般是不会有影响的。香椿营养丰富。孕妇吃一些香椿可以帮助增进食欲，清热解毒，有美容养颜的功效。而且香椿中的维生素E和性激素物质可以滋阴壮阳，还有“促孕激素”的美称，备孕期间可以放心多吃。不仅如此，孕妇吃香椿还有这些好处：

1、清热解毒健胃理气：香椿芽富含维生素C、磷、铁、优质蛋白质等矿物质。中医也认为香椿芽味苦性寒，有清热解毒、健胃理气的功效；

2、促进食欲清热解毒：从香椿的营养成分和价值来看，孕妇吃一些香椿还可以促进食欲，清热解毒，美容护肤。此外，香椿含有维生素E和性激素类物质，因此还具有壮阳滋阴的作用，有“促生育剂”的美称；女性在孕期也可以吃一些，对怀孕有帮助；

3、提高免疫滋润皮肤：香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强人体免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。是保健美容的好食品。

孕妇吃香椿注意事项

香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜，蛋白质的含量也较高，有产生致癌物亚硝胺的隐患。硝酸盐在人体内也可以还原成亚硝酸盐。大量的亚硝酸盐与人体血液发生反应，会使人缺氧中毒。因此，吃香椿要注意以下几个原则：

• 选择最新鲜最嫩的香椿芽：在发芽初期，香椿的硝酸盐含量相对较低。随着香椿的不断生长，硝酸盐含量也在不断上升。4月中旬以后，香椿中的硝酸盐含量会大大增加，带来健康风险。所以我们尽量选择最新鲜最嫩的香椿芽来吃；
• 热烫水以去除硝酸盐和亚硝酸盐：热烫40-60秒左右，可以大大降低硝酸盐和亚硝酸盐，保留香椿中的维生素C和多酚类物质，保持香椿芽的色泽。

孕期可以吃香椿。香椿的芳香开胃，可以缓解妊娠反应。香椿能清热杀菌，还能润肠通便。但是在早孕期的女性需要少量食用，在孕中后期时，由于胎儿已稳定可以放心的食用。