夏天是最积极的季节，万物生机勃勃，人体的血液也生机勃勃。炎热的夏天经常让人上火，食欲不振。这个时候我们就要调整饮食，才能祛火，轻松度过夏天。下面就来带大家了解下吃什么蔬菜下火最快最有效。
吃什么蔬菜下火最快最有效
1、绿豆芽
绿豆芽是一种常见的蔬菜。中医认为绿豆芽性凉味甘，有清热解暑、消肿、降血脂、软化血管的功效。炎热的夏天建议常吃绿豆芽，利尿补水。
2、苦菊
苦菊一般都有去火的作用，苦菊就是苦味食物之一。能“祛湿热”，平肝去火，富含膳食纤维，适合春夏食用。
3、猕猴桃
猕猴桃性寒，有清热生津、利尿止渴、去火消暑等多种功效。生气的人最常见的症状是便秘。猕猴桃能补水，润肠通便，预防便秘和痔疮。
4、苦瓜
苦瓜味苦，性寒，具有降火清热、健脾开胃、利尿活血、清心明目等功效。苦瓜含有苦苷和苦甜味，能刺激食欲。蛋白质、维生素C、苦瓜还能增强免疫力，防癌。
5、莲藕
莲藕在日常生活中很常见，有清热凉血的作用。春天上火可以常吃莲藕，经常贫血也可以吃莲藕，有补血止血的作用。同时，莲藕富含膳食纤维，也是很好的减肥食品。
6、大白菜
大白菜含水量高，热量低，是钙、钾、维生素A、维生素C、维生素E和纤维素的良好来源。白菜性平味甘，有滋阴清热、养胃通便、利尿除烦、降火的作用。可改善上火引起的口干多饮、小便不利、肺燥咳嗽等症状。
7、黄花菜
黄花菜，俗称黄花菜，是一种干品。鲜黄花菜营养也很丰富，口感脆甜。它所含的苦味成分可以安神定志，还有利于清火和排出体内毒素。因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，所以要焯一会儿。
小结
日常生活中，很多蔬菜都是寒凉的。一般凉性蔬菜都有降火的作用，如黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄花菜、西红柿、生菜、芹菜等。但相对来说，苦瓜降火效果最好。苦瓜是一种味苦性寒的蔬菜，具有清热解毒的作用，能改善上火引起的上呼吸道感染、咽喉肿痛、牙痛、口疮、眼干、目赤等症状。
