随着现代人生活节奏的加快和饮食结构的改变，胆固醇已经成为危害人们健康的元凶之一。那么胆固醇高吃什么蔬菜比较好呢？下面孕多多就来给大家分享十大降胆固醇最好的蔬菜。
十大降胆固醇最好的蔬菜
1、辣椒
辣椒中含有维生素C，是降低胆固醇的良好成分，具有天然的降脂作用，促进脂肪代谢，防止脂肪堆积。
2、苦瓜
苦瓜是一种蔬菜，性凉，味苦。它含有丰富的苦瓜皂甙、维生素B1、维生素C等成分，还能为人体提供多种矿物质，能降低胆固醇，提高人体免疫力。
3、洋葱
洋葱中含有一种活性物质，可以降低高脂血症患者血液中胆固醇的浓度，增加纤溶酶，对动脉粥样硬化的改善大有裨益。洋葱可以适当翻炒后食用，但不宜煮太久，以免有效成分损失过多。
4、豆芽
豆芽中维生素C的含量极高，能有效促进胆固醇的代谢，从而降低高胆固醇血症患者的胆固醇浓度。此外，豆芽中所含的膳食纤维还可以帮助高血脂患者清除胆固醇，使血脂保持在正常水平。
5、西蓝花
西兰花含有丰富的矿物质和维生素，还含有较多的纤维素，可以预防便秘，有效保护血管。而且西兰花有抗癌作用，对保护皮肤也有一定作用。
6、马齿苋
马齿苋是一种野生蔬菜，但它含有大量的钾盐和黄酮类等活性成分，能有效抑制血清胆固醇和甘油三酯的产生，降低血液粘度，促进血管舒张，有助于预防冠状动脉痉挛和血栓形成。
7、海带
海带具有降脂、降血压、清热利尿、止咳平喘等功效。而且海带中的褐藻粉属于可溶性膳食纤维，可以与食物中的胆固醇结合，帮助其排泄。
8、芹菜
芹菜富含维生素、矿物质和微量元素。多吃芹菜有利于肠道蠕动，减少胆固醇吸收，加速胆固醇代谢，降低血糖。
9、黄瓜
黄瓜富含维生素、纤维素和矿物质。多吃黄瓜可以清热、退热、利尿、降血压、降血脂。黄瓜含有丰富的钾，可以促进身体新陈代谢，排出体内多余的盐分，有助于减肥。
10、菠菜
菠菜富含人体所需的维生素、矿物质和营养物质，尤其在管理心脏健康方面。纤维可以减少循环于全身的坏胆固醇。这是因为纤维和胆固醇会相互粘附，从而自然排出体外，同时降低胆固醇。可以在饮食中加入一些高纤维蔬菜来降低胆固醇，包括菠菜、胡萝卜和各种蔬菜。
小结
胆固醇高的患者可以吃一些新鲜蔬菜，尤其是含有粗纤维的蔬菜，如绿豆芽、海带、洋葱等。，对降低胆固醇能起到很好的辅助作用。平时一定要控制饮食，尽量减少肥肉或者动物内脏的摄入，也可以配合一些运动来促进身体的新陈代谢，减轻体重，降低胆固醇。
